elodie pecheux

Ingénieur en industries alimentaires

Objectifs

  • Apporter mon expérience de responsable en qualité et R&D au sein d'une entreprise qui developpe des produits alimentaires.

Expériences Professionnelles

Recherche et Développement

Les aliments Fontaine Santé

Depuis mars 2011
Saint-Laurent - Canada

Assurance Qualité

Les aliments Fontaine Santé

De mars 2010 à mars 2011
Saint-Laurent - Canada
  • Maintien du programme HACCP et du suivi de la qualité opérationnelle.
  • Application des procédures et des normes de qualité dans l'entreprise.
  • Analyse et résolution de problèmes.

Ingénieur validation de procédé

CRDA Agriculture et Agroalimentaire Canada

De avril 2008 à septembre 2009
Saint-Hyacinthe - Canada
  • Validation de procédé industriel
  • Salubrité et qualité des aliments
  • Génie et procédé alimentaires

Ingénieur R&D

CRDA Agriculture et Agroalimentaire Canada

De avril à septembre 2007
Saint-Hyacinthe - Canada
  • Cinétique de destruction thermique de spore de C.sporogenes dans différentes matrices alimentaires.
  • Validation d'un procédé de cuisson à basse température.

Coordonnatrice qualité

MHP production

De mai à juillet 2006
Frontignan - France
  • Mise en place de la certification IFS pour les lignes de fabrication de soupe de poisson et soupe au pistou.

Formations

Ingénieur Science et Technologie des Industies Alimentaires

Polytech'Montpellier

Décembre 2007
Montpellier - France
  • Technologie et biochimie alimentaire, génie industriel alimentaire, génies biologique et biotechnologique, maitrise de la qualité et nutrition alimentaire.

Ingénieur Science et Technologie Alimentaires

Université Laval

Décembre 2006
Quebec - Canada
  • Semestre d'échange. 
  • Etude en 1er cycle: Produits laitiers, Ingrédients et additifs alimentaires et Commercialisation alimentaire.
  • Etude en 2ième cycle: Innovation alimentaires.

Diplome universitaire technologique de chimie

Université Montpellier 2

Mai 2004
Montpellier - France
  • Gestion de projet en groupe.
  • Recherche sur documentation et publications scientifiques.
  • Etude de formulation et des procédés de fabrication de produits chimiques.

Langues

Français

Langue maternelle

Anglais

Moyen

  • Expérience professionnel au sein d'un équipe anglophone.
  • Maitrise de l'anglais technique.
  • Capable d’effectuer un travail de bureau courant et d’assumer des responsabilités limitées

Compétences

OIQ

  • Ingénieur junior inscrite au tableau depuis Avril 2010

Informatique

  • Maitrise des logiciels Excel, Word, PowwerPoint et Internet sur Mac et PC.

Formations

  • Laboratoire de niveau de confinement 2+ (CRDA, 2007 et 2009).
  • Masque respiratoire N95 (CRDA, 2009).
  • SIMDUT (CRDA, 2007).

Instruments de laboratoire

  • Texturomètre d’aliment solide : TA-TX2.
  • Colorimètre Minolta.
  • Unité de chauffage ohmique.

Microbiologie

  • Travail avec des micro-organismes pathogènes
  • Spores : Clostridium sporogenes, Geobacillus stearothermophilus.
  • Végétatifs : Salmonella, Listeria, E.coli.

 

Intérêts Personnels

Activités bénévolat

  • Aide cuisinière: restaurant "Le Robin des Bois"
  • Organisation événement sportif (Rollers)
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